三七果酒及其生产工艺

摘要：

三七果酒及其生产工艺，由木瓜、山楂、三七经粉碎加入适量酵母拌均发酵数日后，再加入纯粮食高度酒经低温自然发酵约一个月，然后进行蒸馏、提取酒精，在剩余的汤汁中加入果汁和冰糖调配过滤即成。该果酒颜色微红，口感酸甜，回味甘苦，经卫生部门检测，各项指标符合国家的有关标准。

专利类型：发明专利

申请/专利号：CN200510010712.2

申请日期：2005-03-24

公开/公告号：CN1837343

公开/公告日：2006-09-27

主分类号：C12G3/02(2006.01)I

申请/专利权人:李绍宽

发明/设计人:李绍宽

主申请人地址:663000云南省文山县开化镇沙坝地沙北5巷89号

国别省市代码:云南;53

权利要求：

1、三七果酒，其特征在于由木瓜8-20份、山楂14-28份、三七5-15份和高度粮食白酒40-65份发酵经蒸馏再加入果汁40-75份和冰糖1-10份经过滤而成，其酒精度为2-38°。