一种枸杞葡萄混合发酵酒的酿制方法

摘要：

本发明涉及一种枸杞葡萄混合发酵酒的酿制方法，它是针对鲜枸杞与新鲜葡萄成熟期不在同一时间，将鲜枸杞采用一定的技术保存到9月15日以后与新鲜葡萄共同发酵，使之符合大生产的需要，具有非常清新浓郁的枸杞果香和葡萄果香、口感圆润、平衡、丰满、酒体结构感强、后味悠长、典型性明确等优点。

专利类型：发明专利

申请/专利号：CN200410091787.3

申请日期：2004-11-29

公开/公告号：CN1782065

公开/公告日：2006-06-07

主分类号：C12G3/02(2006.01)I

申请/专利权人:钟虹光

发明/设计人:钟虹光;俞惠明;徐永前

主申请人地址:330029江西省南昌市高新开发区火炬大道888号

国别省市代码:江西;36

权利要求：

1、一种枸杞葡萄混合发酵酒，其特征在于是由下述原料成份和重量百分比酿制而成的酒：鲜枸杞10％～40％，鲜葡萄90％～60％。