一种κ-卡拉胶降解酶及其制备方法和应用

摘要：

一种酶，其特征是它能使κ-卡拉胶降解，用于制备卡拉胶低聚糖，能够降解κ-卡拉胶的β-1，4-糖苷键，故亦称为κ-卡拉胶降解酶，该酶的分子量为30,000Da。制备该酶时，将海洋噬纤维菌用2216E培养基28-35℃摇瓶培养后，将培养液离心获得发酵酶液，将酶液超滤浓缩后，以40-80％的(NH₄)₂SO₄盐析收集沉淀蛋白，冷冻干燥。本发明的κ-卡拉胶降解酶能够高效地降解κ-卡拉胶，可用于卡拉胶低聚糖的制备，同化学方法相比，其制备过程简单、产物得率高、质量稳定、在制备过程中活性基团不受破坏，为低聚糖的活性研究和开发提供保证。

专利类型：发明专利

申请/专利号：CN200310105717.4

申请日期：2003-11-25

公开/公告号：CN1544623

公开/公告日：2004-11-10

主分类号：C12N9/42

申请/专利权人:中国海洋大学

发明/设计人:牟海津;江晓路;管华诗

主申请人地址:266003山东省青岛市鱼山路5号

专利代理机构:青岛海昊知识产权事务所有限公司

代理人:崔清晨

国别省市代码:山东;37

权利要求：

1、一种酶，其特征是它能使κ-卡拉胶降解，用于制备卡拉胶低聚糖，能够降解κ-卡拉胶的β-1，4-糖苷键，故亦称为κ-卡拉胶降解酶，该酶的分子量为30,000Da。