一种不含桔霉素的功能性红曲菌生产方法

摘要：

本发明涉及一种不含桔霉素的功能性红曲菌生产方法。通过调节培养室或塑膜温室送风量排风量或敞开式通风系统，在菌丝体生长对数期以低浓度醋酸雾状物的刺激以及加大通气量，使菌丝体培养阶段昼夜间变温、调湿，调控培养基料含水量，保持淀粉质培养基料疏松，加速菌丝体生长速率及功能性代谢产物Monacolin K的合成和积累。整个菌丝体培养周期未出现杂菌污染，所获得的功能性红曲未检测出桔霉素。

专利类型：发明专利

申请/专利号：CN03139772.7

申请日期：2003-07-10

公开/公告号：CN1480526

公开/公告日：2004-03-10

主分类号：C12N1/14

申请/专利权人:中山大学%吴佳扬

发明/设计人:刘昕;吴佳扬

主申请人地址:510275广东省广州市新港西路135号

国别省市代码:广东;44

权利要求：

1.一种不含桔霉素的功能性红曲菌生产方法，其特征是建立一种变温、调湿及调控培养基料含水量的红曲菌菌丝体生产方法，在菌种培养袋或玻璃瓶装填培养基料中插入小通气管，通过调节培养室或塑膜温室送风量排风量或敞开式通风系统，在菌丝体生长对数期以低浓度醋酸雾状物的刺激以及加大对菌丝体生产环境的通气量，使菌丝体培养阶段昼夜间变温、调湿，调控培养基料含水量，保持淀粉质培养基料疏松，加速菌丝体生长速率及功能性代谢产物Monacolin K的合成和积累。