一种干红葡萄酒及其制备方法

摘要：

本发明公开了一种干红葡萄酒及其制备方法，将赤霞珠葡萄原酒和梅鹿辄葡萄原酒下橡木桶陈酿后，按体积比5－8∶5－2进行勾兑，再经澄清处理、冷稳处理、硅藻土过滤、瓶贮制得高档陈酿型葡萄酒。制备工艺科学合理，简单易行，原料易得，可大规模机械化生产。葡萄酒色、酒味纯正，酒香、木香浓郁，且营养丰富，有较好的保健功能。

专利类型：发明专利

申请/专利号：CN01104448.9

申请日期：2001-02-27

公开/公告号：CN1312363%5-8∶5-2勾兑，经冷稳、过滤、灌装、瓶贮制成。

公开/公告日：2001-09-12

主分类号：C12G1/02

申请/专利权人:中法合营王朝葡萄酿酒有限公司

发明/设计人:王树生;张春娅;王方

主申请人地址:300402天津市北辰区兴淀公路

专利代理机构:天津市机械工业管理局专利事务所

代理人:田书振

国别省市代码:天津;12

权利要求：

权利要求书1．一种干红葡萄酒，其特征在于该葡萄酒由下述方法制得：赤霞珠葡萄原酒和梅鹿辄葡萄原酒分别下法国和美国橡木桶陈酿后，按法国和美国风味酒体积比6-4∶4-6混合成赤霞珠葡萄原酒和梅鹿辄葡萄原酒，然后按赤霞珠葡萄酒：梅鹿辄葡萄酒体积比