一种山楂健脾养胃保健醋及其制备方法
本发明为一种山楂健脾养胃保健醋及其制备方法。其原料主要包括:山楂、山药、炒山楂、炒麦芽、炒砂仁、醋酸菌、天然植物甜茶甙;制备时先将山楂、山药加水榨汁,然后采用常规酒精发酵法制得果酒,再在所制果酒中加入醋酸菌,进行醋酸发酵制成山楂健脾养胃保健醋母液;然后将炒山楂、炒麦芽、炒砂仁粉碎至60-100目并浸泡在醋液中,于80℃-100℃温度下加热回流1-2小时,加入甜茶甙50-100份水调配,经混合、搅拌、澄清、过滤、灭菌、真空包装即为成品。本品具有显著的健脾养胃消食之保健功能,且酸甜可口,系男女老幼健脾养胃之佳品。
发明专利
CN00107953.0
2000-06-01
CN1327045
2001-12-19
C12J1/00
王雪平%施盈吉
王雪平;施盈吉
030600山西省榆次市建东街1号
山西;14
权利要求书1、一种山楂健脾养胃保健醋,其特征是其原料包括山楂、山药、炒山楂、炒麦芽、炒砂仁、醋酸菌和天然植物甜茶甙,其中所述各成份的重量份数配比为:山楂20—80份、山药5—50份、炒山楂5—30份、炒麦芽5—30份、炒砂仁5—30份、醋酸菌1—30份、天然植物甜茶甙0.1—2份、水50—1000份。